A&C Global Jobs

Sous Chef - Nave de croaziera pe fluvii/oceane

Galley - Multiple Countries - Seasonal

Responsibilitati

Responsabil pentru intregul departament, inclusiv sarcini precum:

  • Preluarea atributiilor Executive Chef-ului, in caz de necesitate
  • Pregatirea si distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv pregatirea bufetului de mic dejun conform manualului de alimentatie (ciclu de meniu).
  • Asistarea Executive Chef-ului in comandarea proviziilor de alimente
  • Asistarea la incarcarea si verificarea proviziilor nave
  • Efectuarea inventarului lunar al proviziilor in colaborare cu Executive Chef-ul.
  • Oferirea de instruire continua membrilor personalului din bucatarie

Coresponsabil pentru:

  • Asistarea in organizarea, gestionarea si motivarea intregului personal din bucatarie.
  • Implementarea si mentinerea standardelor si bugetelor corporative in departamentul alimentar.
  • Implementarea unui program corect de alimentatie pentru echipaj, conform standardelor corporative de alimentatie pentru echipaj.
  • Manipularea si depozitarea corecta a tuturor stocurilor de alimente, produselor de curatare si a intregului echipament din departamentul alimentar.
  • Mentinerea unei curatenii, igiene si ordine impecabile in zona bucatariei
  • Realizarea activa a controlului costurilor si mentinerea costurilor alimentelor.
  • Implementarea unei prezente corecte, precum si a standardelor de igiena personala pentru intregul echipaj si personal din bucatarie.
  • Participarea la programul de instruire la bord.
  • Efectuarea diferitelor sarcini pregatoare inainte si la sfarsitul sezonului.
  • Mentinerea unei prezente regulate in zonele de bufet ale restaurantului, pentru a asigura respectarea standardelor bufetului.
  • Colaborarea cu alte departamente (daca este necesar), conform indicatiilor supervizorului.

Calificari

  • Limba engleza scris si vorbit
  • Limba germana scris si vorbit- avantaj
  • Curs/training de bucatar
  • 3 ani de experiența profesionala ca Chef de Partie într-o locatie similara

Cerinte

  • Independent
  • Aptitudini manageriale
  • Motivat
  • Flexibil
  • Organizat
  • Loial
  • Cinstit
  • Obiectiv
  • Rezistenta la lucrul sub presiune
Apply: Sous Chef - Nave de croaziera pe fluvii/oceane
* Required fields
First name*
Last name*
Email address*
Location
Phone number*
Resume*

Attach resume or Paste resume

Attach resume as .pdf, .doc, .docx, .odt, .txt, or .rtf (limit 5MB) or paste resume

Paste your resume here or attach resume file

In 150 characters or fewer, tell us what makes you unique. Try to be creative and say something that will catch our eye!
Apasand butonul “Submit Application” iti exprimi acordul ca aceste date sa fie salvate si prelucrate in mod securizat. Datele vor fi prelucrate de catre acglobaljobs.ro

(By clicking the "Submit Application" button, you express your consent for these data to be saved and processed securely. The data will be processed by acglobaljobs.ro

Sunt de acord ca datele mele sa fie transmise agentiei SC A&C Global SRL.
(I agree that my data will be sent to the agency SC A&C Global SRL.)*
Sunt de acord cu politica de confidentialitate.
(I agree to the privacy policy.)*
Human Check*